1. Хлеб для мясного фарша надо замачивать в холодной кипяченой воде (в некоторых случаях можно и в вине или в смеси вина с водой), но ни в коем случае не2. В мясной котлетный фарш нельзя добавлять яйца, иначе котлеты лишатся сочности (яйца в мясной котлетный фарш в. Традиционно в фарш для котлет добавляют хлеб, чаще белый батон и размоченный в молоке. Котлеты получаются сытными, но очень калорийными. А еще и обжаривание в масле. Какое мясо выбрать для фарша Мы уже знаем, что добавить в куриный фарш, чтобы котлеты были сочными или к любому другому виду мяса (хлеб и лук). Еще в фарш для котлет необходимо добавить головку лука, небольшую картофелину и яйцо, по желанию можно добавить зелень и чеснок. я бы не стала добавлять, так как будет слышно хлеб. Хлеб в. Продолжительность: А уж котлеты по-пожарски или по-киевски Накрутила фарш, добавила в него лук, хлеб и яйцо, налепила лепешек и поджарила В самом конце некоторые повара советуют добавить горсть колотого льда для сочности блюда.
