Здесь я покажу, как легко разделать скумбрию всего за 3 минуты! Разделка скумбрии в домашних условиях значительно легче любой другой рыбы - она приятно и вкусно пахнет и ее. Скумбрия относится к тем редким видам рыб, которые при приготовлении практически не нужно чистить. У скумбрии вместо чешуи тонкая кожица, которая при. Подробно: Как почистить скумбрию от костей (разделать на филе) Из филе скумбрии готовят вкусные рулетики с самыми разными начинками, а то и просто жарят его. 6/8/ · Так как сочность рыбы напрямую зависит от жира, а жир у скумбрии откладывается преимущественно в стенке брюшной полости, то начинайте разделывать рыбу со стороны хребта/5(5). Сначала у рыбы отрезаем голову, кончик хвоста, плавники. Делать это удобно кухонными ножницами. Потом распарываем брюхо и ножом вычищаем потроха.
