К различным сладким блюдам также подают сладкие соусы или сливки: их отдельно подают каждому гостю. Пудинг можно подавать как целым (в таком случае его приносят на порционной сковороде или на круглом блюде) или нарезанным на порции. Подача сладких блюд. Сладкие блюда могут быть холодные и горячие. К холодным сладким блюдам относят: фрукты в сиропе с вином, компоты, кисели, желе, муссы, самбуки, кремы, мороженое сХолодные сладкие блюда подают при температуре ºС, горячие – ºС. 7 июн. г.- Просмотрите доску «Не сладкие блюда» пользователя novotort в Pinterest. Посмотрите больше идей на темы «Еда, Рецепты и Кулинария». Как правильно подавать и есть десерты. Сладкие блюда, которые принято называть десертом, обычно подают в конце трапезы. Для этих блюд подается более мелкая и изящная посуда и . Современные способы подачи сладких блюд предусматривают использование мелких тарелок диаметром мм и более с. В соответствии с способа подачи их готовят в посуде для потребления и в общем посуде для подачи. ПОДАЧА Холодные сладкие блюда. Холодные.
