Лосось – г, соль нейодированная крупная – 2 ст. л., сахар-песок – 1 ч. л. Для начала подготовьте красную рыбу: разморозьте и почистите. Если вам удалось купить целого лосося, то вы можете засолить его полностью (вместе с хребтом) или разрезать на куски-филе. 2 Как засолить лосося целиком. 3 Засолка лосося с зеленью. 4 Рецепт засолки брюшек лосося.Солить рыбку следует в стеклянной или эмалированной емкости, если вы будете солить лосося в металлической посуде, готовый продукт впитает запах железа. Как засолить лосося целиком. Вам потребуются: лосось – 1 тушка весом до 3,5 килограммов, соль – 6 столовых ложек, сахар – 2 столовые ложки. Как засолить лосося в домашних условиях: 1. Все сухие специи растолките вместе в ступке. 2. Филе лосося с кожей промокните бумажным полотенцем и . Если вам удалось купить целого лосося, то вы можете засолить его полностью (вместе с хребтом) или разрезать на куски-филе. Если вы не хотите ждать, то сделайте маринад из растительного масла, соли, сахара, лука и специй и залейте им куски рыбы в банке — через 8 часов.
