Процесс подготовки овощей для пассеровки во многом зависит от блюда, в которое затем пойдут обжаренные овощи. лук для супов обычно режут мелко. для салатов же можно как порубить луковицу, так и порезать её полукольцами или четвертушками колец. Морковь — 5 шт., лук репчатый — 3 шт., масло растительное — 1/4 стакана, перец сладкий — 1 шт. (не обязательно), лавровый лист — 1 шт., соль, перец — по вкусу, петрушка — 1 веточка (дополнение на тарелку). Как правильно жарить лук и морковку? а морковка сырая. Если я жарю их вместе, то начинаю жарить с морковки, поджариваю до средней готовности, а потом добавляю лук. Как жарить лук Правильно пожаренный лук вкусен сам по себе, а блюда с его добавлением становятся по-настоящему сытными, ароматными и аппетитными. Для начала на медленном огне необходимо. Жарю лук - вроде все делаю правильно, огонь не очень сильный, все время Если я жарю их вместе, то начинаю жарить с морковки.
