Как правильно взбить белки в крепкую пену (до твердых пиков). Многие виды сладкой и несладкой выпечки, а также самые разнообразные десерты и съедобные украшения готовят с добавлением взбитого белка. Первый раз, когда взбила через несколько минут отделилась вода. Что я сделала не так? И сколько по времени нужно взбивать белок?Правильно: берем белки, начинаем медленно их взбивать, постепенно увеличивая скорость, добиваясь состояния твердых пиков и понемногу. 10/21/ · Как правильно взбить белки в крепкую пену (до твердых пиков) Многие виды сладкой и несладкой выпечки, а также самые разнообразные десерты и съедобные украшения готовят с добавлением взбитого белка.5/5(1). Как взбить белки до пиков, знает не каждая хозяйка. Чтобы получить ожидаемый результат, необходимо знать технологический процесс, а также некоторые особенности по выбору продуктов и посуды для взбивания. Как правильно взбивать белки до пиков. Нередко в рецептах уточняется до какого состояния необходимо взбить белки. Перед тем, как познакомить вас. В рецептах Вы часто можете встретить такие рекомендации: взбить белки до «твердых пиков» или на этапе «мягких пиков» ввести сахар. Выделяются.
