В России эта культура появилась в 14 веке, и получила широкое распространение у крестьян и простого рабочего люда. Ее даже называли «царицей- чечевицей» и готовили из нее похлебки, каши, использовали в качестве начинки для пирогов. Чечевица даже раньше чем бобовые появилась на столах наших предков.В России чечевица была главной культурой, которую выращивали и в больших количествах отправляли на экспорт. Но и для страны оставалось много этого продукта. Чечевица – полезный и богатый белком продукт. Эта культура сорта бобовых бывает красной, зеленой или коричневой. От цвета и зависит время варки. Приготовьте из чечевицы кашу, котлеты, лепешки или суп с изысканным. Мясоовощную смесь добавляют в кастрюлю, где варится чечевица с картофелем, и варят еще 10 минут – на приготовление супа уходит около часа. В тарелках суп посыпают зеленью. На Руси чечевица впервые появилась около лет назад и стала Россия. В России выращивали гигантские площади чечевицы. Чечевица пищевая, или Чечевица обыкновенная, или Чечевица культурная (лат. Lens culinaris) — травянистое растение; вид рода Чечевица (Lens).
