Опара для дрожжевого теста ставится из сухих дрожжей либо тесто на опаре заводится сОпара – это тесто, подготовительная закваска, представляющая собой смесь дрожжей с жидкимиСтавим в тёплое место на 30 минут. Через полчаса опара, увеличенная в два раза. Мука пшеничная – г, жидкость (молоко или вода) – 1 стакан, яйцо – 2 шт., масло сливочное или маргарин – 70 г, сахар – 2 ст. ложки, дрожжи прессованные – 15 г, или дрожжи сухие – 5 г, соль – ½ ч. ложка. Сначала надо «подкормить» дрожжи. Пошаговый рецепт приготовления опары и теста для хлеба. В первую очередь нужно приготовить опару. Для этого понадобится удобная объемная миска с высокими стенками. Как приготовить опару для дрожжевого теста? Для этого дрожжи разводят в теплой воде (или молоке), добавляют треть муки от необходимого количества в рецепте, немного сахара и оставляют опару /5(11). Дрожжевое тесто на опаре для пирогов и пирожков - пошаговый рецепт с Опару слегка присыпать мукой, накрыть салфеткой и поставить в теплое. Опара – это, по сути, «подготовительное» тесто, первый этап в однако летом лучше ставить жидкую опару, а зимой замешивать.
