Бри – это французский продукт из группы мягких сыров с плесенью. Как и камамбер, его делают из коровьего молока, а некоторые аналоги – из козьего или овечьего.Корочка у хорошего бри твердая, покрытая бархатистой белой плесенью, а мякоть очень нежная. Сыр Бри с белой плесенью - рецепты блюд с фото. Александр Гущин.Относительно невысокая калорийность и жирность, большое количество минералов, витаминов, белка, отсутствие углеводов и очень низкое содержание лактозы делают Бри хорошим вариантом. Сыр бри с белой плесенью (Penicillium camemberti или Penicillium candidum) имеет бледный цвет с сероватым оттенком и форму плоского круга диаметром сантиметров и толщиной сантиметров. Как делают сыр. Как делают сыр с плесенью? Сыр с плесенью может быть твердым или мягким, но делается в основном из самого жирного коровьего молока, а некоторые . Бри - чудесный французский мягкий сыр из коровьего молока с корочкой из Французский Бри традиционно делается из непастеризованного молока, но мы . На Бри должен образоваться слой белой плесени. Бри (фр. Brie) — мягкий сыр из коровьего молока, получивший своё имя по названию французской провинции (расположена в центральном регионе Иль-де-Франс недалеко от Парижа), где его впервые стали делать. под «благородной» белой плесенью (Penicillium camemberti или Penicillium candidum).
