Да жесткое мясо у курицы встречается и приготовить его можно только много мороки с ним, но есть народ которым нравится жесткое куриное мясо, мне нет.Бульон с такой курицы получается вкуснее, но мясо нужно варить очень долго (несколько часов), чтобы было мягче. И у меня такая же ’проблема’, единственно очень долго варить или тушить, другого выхода не вижу. 2/27/ · Как приготовить домашнюю курицу, чтобы она была мягкой, в духовке? Предлагаем 3 простых рецепта для приготовления сочной птицы в рукаве, с рисом и яблоками, и советы по подготовке тушки. Если мясо жесткое, то, скорее всего, курица попалась уже немолодая. Такое мясо можно запечь в рукаве для запекания, чтобы жир остался в курице и сделал мясо более сочным, но не нужно класть приправы и соль, иначе они. В моей практике однажды была такая - варила несколько часов, так мягкой и не стала. Я думаю мясо срезать и перекрутить, может котлетки вкусные. goldencity-dv.ru › Интересное про кур и петухов.
