Не у всех получаются изделия из мясного фарша одинакового размера и веса. Этот метод поможет научится формовать котлеты, биточки и тефтели более менее одинакового размера. Всё легко и просто. Просто взвешивать каждую порцию, а уж, придать одинаковую форму котлеткам должно получиться.Как и чем отделять фарш, чтобы котлеты получались одинаковыми по размеру?Можно оставить круглую форму, а можно сделать немного вытянутой. 19/02/ · Узнайте, что добавить в эталонный мясной и рыбный фарш, как сделать панировку и правильно приготовить сочные котлеты на пару, в духовке или на сковородке. 9 способов сделать мясо мягким Старайтесь лепить котлеты одинакового размера. как котлеты обжарились и их накрывают крышкой. Можно просто взять сметану, а . Зачерпнуть горсть фарша (по размеру горсти будет и размер котлет) и покрутить комок фарша между ладонями, как будто из. Фарш для котлет лучше делать самостоятельно из охлаждённого Старайтесь формировать котлеты одинакового размера, слишком.
