Знаю, что в состав чизкейка входит желатин. Как его правильно подготовить, чтобы в готовом чизкейке не было никаких комочков?Для того, чтобы начинка чизкейка держала форму - в ее состав добавляют загустители. Чаще всего желатин, так как у нас привыкли использовать. Приготовить чизкейк можно двумя способами — без выпечки холодным способом или запекая в духовке вместе с сырной начинкой.Рецепты классического чизкейка без выпечки: Чизкейк классический — рецепт с клубникой и творогом. Торт без выпечки с фруктами и желатином. Для того, чтобы начинка чизкейка держала форму - в ее состав добавляют загустители. Чаще всего желатин, так как у нас привыкли использовать именно его. Я предпочитаю заменять его на растительный а. Желатин для чизкейка (18 г в мл воды) нагрейте на плите, не доводя до кипения. Пока желатин остывает, взбейте холодные сливки 33% с сахаром до устойчивых пиков. развести в указанном на упаковке количестве воды и минут на 30 оставить набухать. Печенье измельчить в крошку и перемешать с размягченным сливочным маслом.
