Конский жир, в отличии от других животных жиров,очень сильно согревает.Если конина была молодой,и нет запаха пота,он будет т.е.пот,если на коне до этого ездили верхом.Мы друзями делали на нем плов.Если такой плов поесть вечером,то нужна женщина не уснеш.Проверенно! При разделке конской туши эту часть отделяют от шейного позвонка и шейного сухожилия. Делают глубокие насечки каждые см, солят и перчат.как правильно засолить конское сало. Сало – рецепты приготовления в домашних условиях Многие века сало было пищей бедняков – самые завидные куски свиной туши всегда доставались тем, кто мог за них заплатить. И именно сало давало энергию и здоровье. Сало мелко режим и складываем в толстостенную кастрюлю и ставим на медленный огонь. Вытапливаем под крышкой, после того как образовались шкварки, крышку снять и дать возможность испарится влаге. Конское сало, обладающее специфическими особенностями, в старину При приготовлении печеных изделий, как и других национальных блюд. Разделить на большие куски конское сало и грудинку, заправить солью, черным Из риса приготовить обычный Свиная грудинка (украинское сало).
