Как приготовить дикую утку без запаха: как ощипать, вымочить и замариновать. Рецепты приготовления дичи – утки: тушеная, жареная, в духовке, суп, с картошкой.Приготовить дикую утку не так просто. Её мясо более жесткое, нежели у домашней птицы. Дикая утка требует быстрой кулинарной обработки, так как не выдерживает длительного хранения. Перед приготовлением тушку утки можно положить на один час в кислое молоко, чтобы убрать привкус тины, который она иногда имеет. Обычно утку готовят на праздничный стол, особенно на Новый год и Рождество. Большинство предпочитает готовить фаршированную утку, выбирая начинку на свой вкус. Однако утку можно не только запекать, но и жарить. Дикую утку всегда немного сложнее готовить, ведь она жестче по вкусу, но мы расскажем о нескольких вариантах маринада, которые превратят мясо в нежное и сочное. Приготовить дикую утку можно двумя способами: нафаршировать ее яблоками и специями, или замариновать в соусе. Утка требует. Дикая утка не такая жирная, как ее домашние собратья, откормленные на фермах и птицефабриках, но при этом она тоже вряд ли.
