Я всегда жарю картошку вообще без крышки. Раскаляю сковороду с маслом высыпаю картошку и жарю на среднем огне периодическиЖарить под крышкой или без, зависит от того, кто как любит картошечку. Кому-то нравится поджаристая, а кто-то любит наоборот. Под крышкой гораздо проще пожарить картошку действительно вкусно, не пересушив и не превратив ее в парено-вареную.Лучше всего жарить картошку на растительном масле или сале. Сливочное масло для таких целей не очень подходит т.к. жарить нужно при высокой. Жареная картошка (без крышки) Лучше всего жарить картошку на растительном масле или сале. Сливочное масло для таких целей не очень подходит, т.к. жарить нужно при высокой температуре, а. Лучше всего жарить картошку на растительном масле или сале. Сливочное масло для таких целей не очень подходит т.к. жарить нужно при высокой температуре, а . Получается зажаренная, но не сухая. А если ломтики мелкие, то. без крышки она получается более подсушенная, с крышкой Если жарить крупными ломтиками то лучше сначала под крышкой до.
