Те, кто мало знаком с кухней Восточной Сибири или Монголии, при первом попадании в Иркутск или Улан-Удэ удивляются обилию небольших кафешек с крупными вывесками «Позы» или «Буузы». А местные очень любят в них бывать, потому что там можно отведать эти штуки. Кипяченая вода — мл, мука — г + подпыл, куриное яйцо — 1 шт., соль — 1 г, телятина — г, сало — г, репчатый лук — головки, чеснок — для вкуса, соль — по вкусу, смесь перцев — по вкусу, вода — 1/2 стакана. Позы по-бурятски — еще один прекрасный национальный рецепт мантов, взятый из монгольской кухни. Подайте позы с соусами по вкусу.5/5(31). По своей сути, буузы, те же самые манты, готовятся на пару, но лепятся по-другому (вверху у бууз в отличие от мантов имеется дырочка), и в фарш, как и в хинкали добавляется мясной бульон. Позы чем то похожи на манты,(в фарш для поз добавляют молоко,что при приготовлении(лучше серединку оставлять по-толще,а края сделать. Вот мы с вами и узнали как приготовить настоящие бурятские позы. Рецепт не слишком сложный даже для начинающих поваров, так что надеемся вы.
