Сделать мясо более мягким можно при помощи кислот, масла, горчицы и даже чая. Если операция не удалась, можно попробовать размягчитьСтейк не делают из жёсткого мяса. Я беру говядину для стейков и жарю её по 2 с половиной минуты на каждой стороне до рэр, или. На самом деле, убрать жесткость и сделать блюдо сочным, мягким и выразительным очень просто.Жесткое мясо еще можно замочить в капустном рассоле. Мне кажется, он лучше всего влияет на мясо, не такой резкий и соленый как огуречный. 10/15/ · Смягчение свиного мяса алкогольными напитками. Как сделать мясо сочным с помощью горчицы. Использование репчатого лука в столь нелёгкой задаче. В чём поможет/5(3). Как сделать мясо мягким Существует ряд продуктов-помощников, которые способны размягчить даже самую жесткую подошву, добавив мясу сочность и пикантные нотки. Даже самое лучшее мясо нужно уметь хорошо приготовить, чтобы оно получилось нежным и сочным, а уж если попался жесткий кусок, то придётся Жесткое мясо еще можно замочить в капустном рассоле. Как сделать жесткое мясо мягким: 9 хитростей и тонкостей приготовления. Конечно, сочный стейк из такого мяса не получится, а вот отличное жаркое.
