Лосось – г, соль нейодированная крупная – 2 ст. л., сахар-песок – 1 ч. л. Для начала подготовьте красную рыбу: разморозьте и почистите. Если вам удалось купить целого лосося, то вы можете засолить его полностью (вместе с хребтом) или разрезать на куски-филе. Секреты и тонкости засолки лосося в домашних условиях: Важно выбрать для соления свежую красную рыбу.Лосось — рыба больших размеров, поэтому, если вы хотите солить его целиком, то придется выбирать тушку не более трех с половиной килограммов. Как засолить лосося в домашних условиях: 1. Все сухие специи растолките вместе в ступке. 2. Филе лосося с кожей промокните бумажным полотенцем и . Солить рыбку следует в стеклянной или эмалированной емкости, если вы будете солить лосося в металлической посуде, готовый продукт впитает запах железа. Засолить лосося в домашних условиях гораздо дешевле, чем покупать, и не менее вкусно, а может и более. Продолжительность:
