Пелядь свежая — 1кг, перец черный (горошком) — 10 шт., перец душистый (горошком) — 10 шт., лавровый лист — шт., соль — 40г, вода — 2 стакана, уксусная кислота (70 %) — 1 ч. л. Отбираем целые неповрежденные и одинаковые по величине тушки. Пелядь или сырок – промысловая рыба, которая обитает в реках и озёрах. Имеет серебристую окраску, переходящую в тёмный цвет на спинке. Мясо отличается большим содержанием. Как приготовить пелядь Пелядь (или сырок) – озерная рыба, обладающая нежным мясом белого цвета. Имеет мало костей (хребтовую и реберные) и Автор: Jekyll Как посолить пелядь вкусно. Пелядь пряного посола в домашних условиях. Пелядь обитает в холодных водах северных рек, в озерах Урала и Сибири. Рыба . свежая пелядь,репчатый лук,соль, перец,приправки и уксус,всё., Пелядь можно любую так замариновать,только подольше мариноваться будет. Пелядь проживает в реках и озёрах по всей территории России, тем не менее, это достаточно ценная рыба. Питается пелядь речным.
