Если отварные ил маринованные белые грузди горчат, как с этим бороться? Когда уделяется достаточно времени на предварительнуюСпособ холодной засолки известен с древности, но занимает много времени. Как убрать горечь из груздей при таком способе засолки? Осенью муж насобирал белых груздей. Вымачивал несколько дней. Не хотел их отваривать, т. к хотел, чтобы были хрустящие.Вечер добрый, Елена, горечь осталась только потому, что мало вымочили, надо чаще менять воду, все это утомительно, проще тщательно сразу отмыть грибы. Убрать горечь из грибов такого рода (грузди, волнушка, серянка и т.д.) можно двумя способами: либо, как уже указано, вымачивать в течение 3-х суток, меняя воду; либо опуская в дуршлаге в . Как готовить тогда чёрные грузди, чтобы не горчили и не портили тем самым вкус блюда? В отличие от белых груздей, эти представители требуют более тщательной первичной обработки. Осенью муж насобирал белых груздей. Вымачивал несколько дней. Не хотел их отваривать, т. к хотел, чтобы были хрустящие. Убрать горечь из грибов такого рода (грузди, волнушка, серянка и т.д.) можно двумя способами: либо, как уже указано, вымачивать в.
