Как приготовить бульон. Основой любого по-настоящему вкусного супа, а значит, и основанием хорошего обеда смело можно назвать бульон. Ароматный, наваристый, подернутый легкими. Из чего варить бульон. В первую очередь вам понадобится курица. В идеале — суповая, то есть немолодая несушка. В отличие от бройлерной, она может вариться часами. Как только бульон закипит, шумовкой снимите пену и убавьте огонь. По ходу варки рекомендуют снимать жировые блестки, так как если жир долго нагревать, он приобретает неприятный вкус и . Как только мясо курицы начинает легко отделяться от костей – бульон готов. Разваренную курицу следует переложить в чистую миску, а сам бульон процедить, чтобы удалить овощи. Приготовить бульон правильно: способы и секреты. При приготовлении надо дать бульону закипеть, потом уменьшить газ и дальше варить на малом огне. Шпаргалка Как приготовить куриный бульон.
